s

Grønne kaffebønner

Der er ingen produkter i denne kategori

Grønne kaffebønner 

Hvis du interesserer dig for kaffe, så skal du på et eller andet tidspunkt prøve selv at riste dine bønner. Det er både en sjov og lærerig proces at følge udviklingen fra grønne kaffebønner til færdigristet kaffe.

Hvis ikke du har en lille kafferister, så kan du godt riste enten i din ovn eller på en pande. Resultatet bliver selvfølgelig ikke så godt, som hvis du har en rigtig kafferister, men du kan sagtens lave en kaffe, der er værd at drikke. Den største udfordring bliver at genskabe den samme risteprofil fra gang til gang

Ligesom med det kaffe, som vi selv rister, så er de fleste af de grønne kaffebønner vi sælger også købt med udgangspunkt i Direct Trade.

Det sker der i kaffen, når du rister den

Når du rister kaffe, så sker der en lang række af ting med de grønne kaffebønner. 

Groft sagt kan processen inddeles i 4 faser:

Ovenstående er selvfølgelig en meget groft forenklet fremstilling af de meget komplicerede reaktioner der sker, når man rister kaffe, men det er alle faser, du også selv vil være i stand til at genkende, når du begynder at riste din egne grønne kaffebønner.

Alle faser er selvfølgelig vigtige, men vi oplever tit at folk ikke er opmærksomme på vigtigheden af at køle de kaffebønnerne hurtigt ned efter endt ristning. Hvis det ikke bliver gjort hurtigt nok, så vil du helt sikkert opleve en forringelse af kvaliteten af din ristede kaffe.

Hvilken kaffe skal jeg vælge?

Det er heldigvis en smagssag, hvilken kaffe man bedst kan lide, men nogen kaffebønner er nemmere end andre at få et godt resultat ud af, når man skal riste dem.

Hvis man skal riste i enten ovn eller på pande, så anbefaler vi altid at man køber nogen af vores grønne kaffebønner fra enten Colombia eller Guatemala. 

Det er kaffer, der har en smagsprofil, der tiltaler de fleste og derudover så er kaffebønnerne også meget ensartede i både størrelse, hårdhed og udseende. Derfor er de også meget lettere at riste end for eksempel en etiopisk kaffe.


God ristning!